اهمیت سیاسی و اقتصادی فراورده های کشاورزی و گوشتی در سراسر جهان روز به روز افزون تر می شود و افزایش سریع جمعیت توام با رشد درآمد به هیچ وجه با آهنگ تولیدات مواد غذایی هم خوانی ندارد . به صورتی که قیمت جهانی خاویار و مواد غذایی دیگر به شکل سرسام آوری رو به افزایش است و هیچ نیرویی قادر به کنترل آن نیست.
در این جاست که حفظ و نگهداری مواد غذایی از یک طرف و جلوگیری از فاسد شدن و نابودی آن از طرف دیگر اهمیت فوق العاده زیادی پیدا می کند. به طوری که باید اعتراف کرد هر ساله هزاران تن مواد غذایی و محصولات کشاورزی و شیلات در اثر عدم رعایت بهداشت صحیح و نبودن انبارهای فنی و یا سرد خانه ها نابود می شود. بنابر این جا دارد که صنعت سرد خانه سازی را هر چه بیشتر تقویت کرده و در همه جا مسئولان را در ساختن مراکز نگه داری مواد غذایی تشویق نمود تا از این طریق از فساد و نابودی هر چه بیشتر محصولات غذایی جلوگیری شود. این مقاله شامل توضیحاتی عملی در مورد ساخت سردخانه ها و نگه داری از مواد غذایی می باشد که دانشجویان رشته های کشاورزی و شیلات و ... می توانند از آن استفاده نمایند. در ادامه مطلب می توانید آن را دریافت نمایید.
↧
